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Berlin,

Heilfasten Gemüsebrühe - welche Rezepte gibt es?

Nahrungsmittel während der Fastenzeit Heilfasten soll den Körper entschlacken, entgiften und ihm neue Energie verleihen. Dieser Effekt rührt von dem Verzicht auf feste Nahrung während einer Fastenkur her. So werden beim Heilfasten Gemüsebrühe und verschiedene Getränke zu sich genommen, je nach Fastenart können auch Suppen und Säfte das Nahrungsangebot erweitern

Grundlage des Fastens ist in erster Linie viel Flüssigkeit. Diese füllt nicht nur den Magen, sondern befördert Schlacken aus dem Körper und durchspült Nieren und Darm. Am besten geeignet sind hier Wasser und ungesüßter Tee. Light-Getränke und Kaffee sind während der Fastenzeit nicht zu empfehlen, da diese beiden Produkte wieder Schadstoffe im Körper ansammeln.

Wer morgens einen kleinen Energie-Kick braucht, der sollte einfach auf grünen Tee umsteigen. Dieser ist nicht nur gesünder als Kaffee, sondern verhindert auch den kaffee-typischen Mundgeruch.

Wem pures Wasser zu langweilig ist, der kann kleine Spritzer Saft hinzufügen oder eine Zitrone ausdrücken. In manchen Fastenvariationen sind sowohl Obst- als auch Gemüsesäfte in Maßen erlaubt. Mindestens zwei Liter Flüssigkeit sollten pro Tag zu sich genommen werden, besser sind drei Liter und mehr.

Gemüsebrühe als Basis einer Fastenkur

Am wichtigsten ist beim Heilfasten Gemüsebrühe. Sie ersetzt warme Mahlzeiten, das Mittagessen und auch das Abendbrot. Richtig zubereitet, darf sie in unbegrenzten Mengen getrunken werden, da sie weder feste Bestandteile noch Kalorien enthält.
Es ist darauf zu achten, dass bei gekaufter Instant-Brühe auf keinen Fall Salz ein Bestandteil ist, da Salz im Körper Wasser einlagert, was unter anderem Gewichtsverlust verhindert. Ein zu hoher Salzkonsum im Alltag führt deshalb nicht nur zu einem schwammigen Hautbild, sondern fördert auch die Bildung von Tränensäcken und schadet den Nieren.
Im Optimalfall wird die Heilfasten Gemüsebrühe selbst zubereitet, so schmeckt sie leckerer und ist garantiert frei von künstlichen Zusätzen.

Neben einem abwechslungsreichen Geschmack zu Wasser und Tee, ist die Gemüsebrühe zudem Grundlage für eine ausreichende Mineralien- und Vitaminzufuhr des Körpers während der Fastenzeit. Frische und Qualität der verwendeten Zutaten sind deshalb extrem wichtig.
Zudem kann es vor allem in den ersten Tagen einer Heilfastenkur vorkommen, dass der Körper übersäuert und unter anderem Sodbrennen und eine Stagnation in der Gewichtsabnahme die Folge sind. Eine basische Gemüsebrühe gleicht den Säure-Basen-Haushalt des Körpers wieder aus und gibt neue Kraft.

Die Zubereitung einer eigenen Heilfasten Gemüsebrühe für den Zeitraum der Kur ist einfacher als gedacht und macht den Kauf von fertiger Brühe vollkommen überflüssig.

Es werden drei Kilo Gemüse in kleine Stücke geschnitten und mit drei Liter Wasser in einen Topf gegeben. Vorsicht: Kein stark blähendes Gemüse wie Kohl und keinen Spinat verwenden. Nachdem die Suppe etwa 2- 3 Stunden aufgekocht ist, sollte sie circa eine Stunde ziehen. Um den Geschmack ein wenig zu verfeinern, können nach den 60 Minuten frische Kräuter und andere Gewürze verwendet werden, aber kein Salz! Danach kann die Suppe eine weitere halbe Stunde ziehen.

Keine feste Nahrung während einer Fastenkur

Nachdem das Gemüse nun Mineralstoffe in den flüssigen Teil der Heilfasten Gemüsebrühe abgegeben hat, die Vitamine sind leider tot gekocht und müssen auf andere Weise zugeführt werden, wird die Suppe durch ein Sieb gegossen oder durch ein Tuch passiert. Übrig bleibt allein die reine Brühe ohne feste Bestandteile, die nun getrunken werden kann. Wer die Heilfasten Gemüsebrühe lieber dicker mag, kann auch das Gemüse im Topf pürieren und dann durch ein Sieb gießen. Die drei Liter können entweder portionsweise eingefroren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch diesen relativ kleinen Aufwand erhält man langfristig eine gute Grundlage für die Fastenzeit und nimmt keinerlei Zusätze, Salz oder andere Geschmacksverstärker und Giftstoffe zu sich.


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